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Issue Date	Preview	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor1???	Program	Document Type
9-Jul-2020		Encapsulamento do β-Caroteno presente no óleo de Sacha inchi pela coacervação complexa : formação, caracterização e liberação	Barbosa, Ahmad El Ghazzaqui	Garcia Rojas, Edwin Elard	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
8-Aug-2019		Encapsulação da vitamina C por coacervação complexa empregando goma xantana e proteína como material de parede	Guena, Aline Cortines de Almeida	Garcia Rojas, Edwin Elard	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
27-Feb-2014		Estudo das interações dos sistemas formados a partir biopolímeros	Gulão, Eliana da Silva	Garcia Rojas, Edwin Elard	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação

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